Жареные пирожки с вишней из дрожжевого теста

Состав

• Вишня300 г
• Мука пшеничная320 г
• Молоко250 г
• Яйцо куриное86 г
• Масло сливочное 60%150 г
• Дрожжи15 г
• Сахар-песок125 г
• Соль2 г

Приготовление

1. 1

   Приготовим дрожжевое тесто. Смешаем молоко с сахаром, добавим дрожжи, через некоторое время дрожжи активизируются и образуется "шапочка". Яйца немного разболтаем с солью и мягким сливочным маслом, вольём к молоку. Добавим просеянную муку. Хорошо вымешаем и соберем тесто в шар. Оставим на час подняться в теплом месте, не забудьте прикрыть полотенцем. Тесто готово. Хотя у каждой хозяйки есть свой рецепт - смело используйте его!

2. 2

   Вишню хорошо моем, обсушим и вытащим косточки. Вишню откинем на дуршлаг, чтобы стек вишневый сок. Лишняя влага нам не нужна. А сок можно с удовольствием выпить!

3. 3

   Готовим пирожки. Кусочек теста раскатаем в лепешку. На неё кладем 1 чайную ложку сливочного масла, 1 ст. л. вишни и 1 ч. л. сахара. Защипываем края, формируя пирожок. Лепим быстро, на одну сковородку, так чтобы пирожки не лежали, иначе тесто от вишни раскисает. Жарим пирожки на хорошо разогретой сковороде до золотистых бочков. Используем растительное масло.

4. 4

   Жареные пирожки складываем в миску на бумажное полотенце (или салфетки), чтобы избавиться от лишнего масла. Готовые горячие пирожки прикройте бумагой и полотенцем на 10-15 мин. Пирожки станут мягкими.