Запеканка с капустой и яйцом

Состав

• Капуста белокочанная600 г
• Лук репчатый75 г
• Укроп6 г
• Яйцо куриное240 г
• Молоко100 г
• Масло сливочное50 г
• Сыр твердый тертый50 г
• Мука пшеничная30 г
• Кунжут4 г
• Зира молотая2 г
• Паприка копченая молотая2 г
• Перец чёрный молотый2 г
• Соль3 г

Приготовление

1. 1

   Как приготовить запеканку с капустой и яйцом в домашних условиях? Для этого понадобятся самые простые продукты: белокочанная капуста, яйца, молоко, мука, зелень укропа, соль масло сливочное, зира и паприка копченая.

2. 2

   Тонко нашинкуйте белокочанную капусту, сложите в миску, посолите и помните руками, чтобы она стала мягкой и пустила сок. Если капуста молодая, нового урожая, просто посолите и перемешайте.

3. 3

   Репчатый лук мелко нарежьте. На сухой сковороде растопите 20 г сливочного масла и обжарьте нарезанную луковицу до легкой карамелизации. Посыпьте молотой зирой для аромата.

4. 4

   Выложите обжаренный лук в миску с капустой. Зелень укропа мелко порубите и добавьте к капусте. Посыпьте копченой паприкой, перемешайте, это придаст запеканке яркий цвет и вкус.

5. 5

   Взбейте венчиком яйца с молоком, щепоткой соли и черным молотым перцем. Форму для запеканки с капустой и яйцом смажьте оставшимся сливочным маслом.

6. 6

   Выложите капустную смесь в смазанную сливочным маслом форму, распределите ровным словом с помощью лопатки или ложки. Залейте яичной массой, слегка утрамбуйте ложкой.

7. 7

   Сверху посыпьте запеканку с капустой и яйцом тертым сыром и белым кунжутом для получения хрустящей корочки. Запекайте 35–40 мин. в духовке, разогретой на 180°C до румяного цвета. Дайте постоять 10 минут перед подачей.