Яблочная пастила в сушилке
Яблочная пастила в сушилке — прекрасная альтернатива лакомству, которое наши прапрабабушки готовили в русской печке. Что ж, есть за что сказать прогрессу «большое спасибо»! У многих на кухне имеется этот замечательный прибор, который упрощает жизнь и позволяет делать вкусные и полезные заготовки без особых усилий. В сушилке нередко сушат овощи и фрукты, травы и грибы, а также мясо и мясопродукты. Но, оказывается, в этом приборе можно готовить и пастилу. Хотите знать, как именно? Все детали вы найдете в нашем подробном рецепте.
174
Калории, ккал
0.9
Белки, г
0.6
Жиры, г
46.1
Углеводы, г
Состав
- Яблоко5000 г
- Лимонный сок30 г
Приготовление
- 1
Как сделать яблочную пастилу в сушилке? Прежде всего, надо подобрать подходящие фрукты. Лучше использовать яблоки кисло-сладкие, мягкие (например, белый налив). Пастила из твердых сортов яблок получится неоднородной. Хорошо вымойте плоды.
- 2
Очистите яблоки от кожуры. Разрежьте каждое на 4 части. Вырежьте семена. Затем пропустите мякоть через мясорубку с частой решеткой. Влейте лимонный сок, перемешайте.
- 3
Пробейте яблочную массу погружным блендером, чтобы получить пюре однородной консистенции. Удобнее делать это небольшими порциями, разделив общую массу на 5–6 частей.
- 4
Подготовьте сушилку. Застелите поддоны кругами, вырезанными из листов кулинарного пергамента. В середине сделайте отверстия по форме отверстия для вентиляции прибора.
- 5
Распределите по поддонам яблочное пюре слоем примерно в 1 см. Когда заполните их, закройте сушилку и включите в сеть. Выставьте температуру 60 °C. Сушите пастилу около десяти часов. Время зависит от влажности яблок и особенностей вашего прибора.
- 6
В процессе сушки яблочной пастилы поддоны можно менять местами: так она просушится более равномерно. Образующиеся трещинки заполняйте незастывшим пюре с краев.
- 7
Готовая пастила должна быть сухой, но сохранять пластичность. Снимите пергамент, нарежьте пласты широкими полосками и дайте остыть. Уберите на хранение в сухое, темное, хорошо проветриваемое место.