Ватрушки Лапти из хрущевского (нестареющего) теста

Готовые ватрушки «Лапти» из хрущевского (нестареющего) теста всегда вызывают вау-эффект. Согласитесь, лапоть с творожной начинкой выглядит очень интересно и аппетитно! Пошаговый рецепт с фото, опубликованный ниже, очень полезный: вы узнаете, как замесить вкусное, универсальное и «долгоиграющее» тесто, а также как сформировать ватрушки оригинальной формы. Даже шаблон для этой чудо-выпечки прилагается! Если у вас есть дети, привлеките их к приготовлению ватрушек-лапотков из нестареющего хрущевского теста по правильному рецепту — их точно увлечет процесс!

Русская (традиционная)Десерты и выпечка11 порц.

335

Калории, ккал

6.7

Белки, г

16.6

Жиры, г

41.5

Углеводы, г

Витамины доступны после авторизацииЗарегистрируйтесь или войдите, чтобы увидеть витамины и микроэлементы блюда.

Состав

Масло сливочное200 г
Дрожжи6 г
Соль3 г
Молоко257.5 г
мука560 г
Сахар25.5 г

Приготовление

1
Смешайте дрожжи с солью (если вы используете свежие дрожжи (50 г), то их надо перетереть с солью), добавьте молоко, муку, сахар, размягченное сливочное масло и замесите тесто. Тесто должно получиться негустым и нетяжелым (лучше потом, перед разделкой, присыпать мукой). В процессе замеса оно должно быстро перестать липнуть к рукам. Положите в емкость и поставьте в холодильник. Через 4 часа можно печь. Достаньте тесто из холодильника (оно несильно поднимается, свое возьмет в духовке), дайте ему немного согреться. Раскатайте тесто в пласт и разрежьте на полосы, из которых на пергаментной бумаге сплетите сетку.
2
Из бумаги (формат А4) сделайте шаблон для «лаптя». Приготовьте творожную начинку: творог, куриное яйцо и сахар перемешайте в блендере, добавьте изюм и ванилин, перемешайте ложкой.
3
Положите шаблон на сетку, вырежьте по контуру и приподнимите бортики.
4
Вставьте небольшую перегородку, чтобы получился овал, который в дальнейшем заполните творожной начинкой.
5
Осторожно переверните язычок, расположив руку под пергаментной бумагой так, чтобы сеточка осталась ровной.
6
Излишки теста либо подверните под «лапоть», либо подрежьте. Все подровняйте, придайте соответствующую форму. Сделайте по краю каемку, которую смажьте яичным желтком, все остальное смажьте молоком.
7
Выпекайте при температуре 200-210°C. Приятного аппетита!