Варенье из калины
Варенье из калины — не только лакомство, но и очень полезная для здоровья заготовка на зиму. Ведь калина отлично укрепляет иммунитет и помогает бороться с простудой, поскольку содержит много антиоксидантов и витаминов. По количеству витамина С она превосходит цитрусовые в 2 раза! Кроме того, калиновое варенье — известное народное средство от повышенного давления и бессонницы. А диетологи считают, что ягоды калины уменьшают тягу к сладкому и выводят лишнюю жидкость из организма. Так что чай с калиновым вареньем полезен всем!
212
Калории, ккал
0
Белки, г
0
Жиры, г
53.4
Углеводы, г
Состав
- Калина1000 г
- Сахар-песок1000 г
Приготовление
- 1
Как приготовить на зиму полезное варенье из калины? Если не хотите удалять косточки из ягод, то сварить такое варенье проще простого. Для этого возьмите калину и сахар в классической пропорции 1:1.
- 2
Для варенья подойдет как свежая, так и замороженная калина. Свежую промойте в дуршлаге под струей холодной воды, дайте стечь. Отделите ягоды от веток и плодоножек. Выложите их на льняное полотенце для удаления излишков влаги. Замороженную калину просто переберите, удалив мятые ягоды и излишки льда.
- 3
Сначала сварите сироп. В антипригарной кастрюле соедините сахар и 1 стакан воды. Доведите до кипения и проварите 5 мин. Положите в кипящий сироп ягоды калины. Варите на малом огне 7 мин., снимайте пену. Выключите огонь и оставьте варенье на 6 часов или на ночь.
- 4
Затем снова доведите калиновое варенье до кипения и после этого варите еще 10 мин. Сразу разложите в заранее простерилизованные баночки с винтовыми крышками. Укупорьте, переверните банки и дайте варенью остыть. Такое варенье хорошо хранится в прохладном месте без холодильника.