Шурпа в горшочках

Состав

• Картофель400 г
• Масло сливочное60 г
• Лавровый лист0.4 г
• Перец чёрный молотый1 г
• Баранина на кости400 г
• Соль5 г
• Морковь150 г
• Лук репчатый150 г

Приготовление

1. 1

   Мясо положить в кастрюлю, залить 1,5 л холодной воды, довести до кипения и снять пену. Добавить по 1 очищенной морковке и луковице, варить 40 мин.

2. 2

   Оставшиеся овощи очистить. Картофель нарезать кубиками, лук – полукольцами, морковь – кружками.

3. 3

   Бульон процедить, мясо нарезать на кусочки. Разложить по горшочкам мясо и подготовленные овощи. Влить бульон, положить по лавровому листу и по 0,5 ст. л. масла, приправить по вкусу солью и перцем. Поместить горшочки в духовку и готовить 30 мин. при 190 °С. Перед подачей на стол можно посыпать свежей зеленью.