Щи старославянские в мультиварке

А вы знали, что настоящие старославянские щи, наваристые и восхитительно ароматные, можно приготовить в мультиварке? И тому подтверждение — наш рецепт. В таких щах отчетливо угадываются признаки раннего, допетровского этапа русской кулинарии. Готовили их на квашеной капусте круглый год, ведь квашение было единственным способом сохранить овощ с осени до весны. Еще один неотъемлемый компонент — сушеные белые грибы. Они придавали блюду тот самый концентрированный аромат, а в постные дни, когда из рациона исключалось мясо, именно грибной отвар заменял насыщенный бульон. Обязательно приготовьте старославянские щи с наступлением первых холодов.

Русская (традиционная)Супы8 порц.

140

Калории, ккал

4.6

Белки, г

1.1

Жиры, г

30.1

Углеводы, г

Состав

квашеная капуста500 г
Репа300 г
Картофель500 г
луковица100 г
Морковь100 г
Грибы белые50 г
Сельдерей (корень)100 г
Семена тмина1 г
Семена укропа1 г
Чеснок15 г
Укроп0 г
Петрушка0 г
Лавровый лист0.5 г
Перец горошком1 г
перец1 г
Соль3 г
Вишня без косточки1000 г

Приготовление

1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.
2
Мясо вымыть, нарезать небольшими кусочками. Квашенную капусту отжать, нарезать на отрезки 1,5-2 см. Картофель, луковицу, морковь, корень сельдерея и репу очистить, нарезать небольшими кубиками. Чеснок очистить и подавить.
3
Сложить все подготовленные ингредиенты в кастрюлю, влить 3 л холодной воды. Добавить сухие грибы, семена укропа и тмина, лавровый лист и душистые перец.
4
Выбрать режим «Суп» на 90 минут. Готовый суп посолить и поперчить. Подавать со сметаной и зеленью.

Бесплатно и без регистрации

После регистрации: сохранение этого рецепта в план питания на неделю, автоматический список покупок по составу, персональные КБЖУ и дефициты по вашему профилю, ИИ-подбор меню по свободному запросу.

Начать бесплатно