Щи со свининой
Вопреки устоявшемуся мнению, варить щи можно не только на говяжьем бульоне. Щи со свининой – сытное и очень ароматное блюдо, которое понравится многим, если приготовить его правильно. Хороши такие щи и тем, что требуют минимального количества ингредиентов – вам понадобится мясо, да нехитрые овощи. Свинину берите не очень жирную – лопатка на кости станет хорошим для бульона выбором. К тому же стоит такая часть дешевле всяких премиальных отрубов, а щи у вас получатся наваристые, очень вкусные.
252
Калории, ккал
14.3
Белки, г
16.4
Жиры, г
13.2
Углеводы, г
Состав
- луковицы400 г
- Чеснок35 г
- Свежий корень имбиря0 г
- Свиная лопатка на кости600 г
- Капуста500 г
- Лук-резанец22.5 г
- Соль3 г
- черный перец1 г
- Томат черри0 г
Приготовление
- 1
Промойте и очистите лук, имбирь и чеснок, все очистки сложите в кастрюлю. Туда же положите лопатку, залейте холодной водой так, чтобы мясо было полностью закрыто, доведите до кипения, посолите, снимите пену, варите до мягкости свинины, примерно 1,5 ч.
- 2
Процедите бульон. Снимите мясо с кости и нарежьте средними кусками, верните в бульон.
- 3
Лук нарежьте тонкими четвертинками колец. Половину чеснока и весь имбирь измельчите. Обжарьте лук, чеснок и имбирь в снятом с поверхности бульона жире на сильном огне, 5 мин. Добавьте лук, чеснок и имбирь в бульон.
- 4
Нашинкуйте капусту тонко, избавившись от кочерыжки. Затем нарежьте получившуюся соломку поперек кусками 2 см. Доведите бульон до кипения, положите капусту, варите до мягкости, примерно 15 мин.
- 5
Мелко нарежьте зеленый лук и оставшийся чеснок, поперчите. Всыпьте в щи, выключите огонь, добавьте помидоры, закройте крышкой и дайте настояться 15 мин.
Бесплатно и без регистрации
После регистрации: сохранение этого рецепта в план питания на неделю, автоматический список покупок по составу, персональные КБЖУ и дефициты по вашему профилю, ИИ-подбор меню по свободному запросу.
Начать бесплатно