Рисовая каша с филе индейки и брокколи

Состав

• Индейка (филе)0 г
• Соль3 г
• Рис арборио200 г
• Вода625 г
• Лук репчатый0 г
• Сливки 20% (средней жирности)50 г
• Морковь150 г
• Брокколи200 г

Приготовление

1. 1

   Филе индейки вымыть, положить в кастрюлю с водой, довести до кипения. Снять шумовкой пену, добавить соль и очищенные лук и морковь. Уменьшить огонь и варить 30 мин.

2. 2

   Вынуть филе, бульон процедить в чистую кастрюлю.

3. 3

   Рис промыть, всыпать в бульон. Поставить на сильный огонь, довести до кипения. Уменьшить огонь и варить, 10 мин. Снять с огня, накрыть крышкой и оставить еще на 10 мин.

4. 4

   Протереть готовый рис через мелкое сито.

5. 5

   Филе индейки измельчить. Брокколи разобрать на соцветия, вымыть и опустить в кипящую воду на 7 мин. Шумовкой переложить в воду со льдом. Затем обсушить и очень мелко порезать.

6. 6

   Смешать рис, мясо индейки и брокколи. Добавить сливки и прогреть до нужной температуры.