Пшенная каша из печи с томлеными яблоками
Пшенная каша из печи с томлеными яблоками от бренд-шефа ресторана «Сыродельня» — это русская душа в каждой ложке. Основа — золотистое пшено, разваренное в молоке и сливках до бархатистой консистенции, с добавлением щедрой щепотки куркумы, которая придает готовой каше не только солнечный цвет, но и тонкий теплый аромат. А главное украшение и вкусовой акцент — яблоки, запеченные в меду, мягкие, сладкие и ароматные. Вот она — магия настоящей русской кухни!
471
Калории, ккал
8.2
Белки, г
9.2
Жиры, г
89
Углеводы, г
Состав
- Сливки 33% (классические)50 г
- Молоко 3.2%110 г
- Вода350 г
- Сахар-песок80 г
- Соль5 г
- Куркума5 г
- Пшено170 г
- Яблоко150 г
- Мед40 г
Приготовление
- 1
Пшено промойте, залейте водой, слегка посолите и варите до полной готовности в течение 20-25 минут. Слейте на сито.
- 2
Соедините пшено с молоком, сливками, куркумой, сахаром, солью и проварите до текстуры сливочной каши.
- 3
Яблоки очистите от кожи и семечек, нарежьте крупными сегментами, полейте медом и запеките в духовке на пергаменте при температуре 180 °C в течение 25 минут, чтобы яблоки впитали мед и стали карамельными.
- 4
Кашу выложите на тарелку, сверху положите печеные в меду яблоки.