Постный борщ из краснокочанной капусты
Постный борщ из краснокочанной капусты — и полезный, и вкусный. В его вкусе присутствует нехарактерный для борща, но вместе с тем очень приятный овощной оттенок. Чаще всего краснокочанная капуста используется для приготовления салатов, однако ее можно и тушить, и варить, и жарить, и запекать. Кстати, тушеная красная капуста выглядит очень эффектно, такой гарнир уместно подать даже к праздничному столу. Так что советую расширить репертуар домашних блюд из этого овоща. А начать можете как раз с приготовления борща с красной капустой, рецепт его приготовления давно ждет вас ниже.
426
Калории, ккал
7.7
Белки, г
25.7
Жиры, г
46.4
Углеводы, г
Состав
- Капуста краснокочанная400 г
- Морковь75 г
- Картофель200 г
- Лук репчатый75 г
- Свекла150 г
- Масло растительное рафинированное51 г
- Томатная паста25 г
- Уксус соевый15 г
- Соль5 г
- Чеснок10 г
- Перец чёрный молотый4 г
Приготовление
- 1
Свеклу заранее отварите.
- 2
Нашинкуйте капусту и морковь, нарежьте картофель. Овощи залейте водой и варите до готовности. То есть на этом этапе вы фактически варите щи! Из-за краснокочанной капусты вода потемнеет — это нормально, пугаться не нужно.
- 3
Пока варятся овощи, можете заняться луком. Репчатый лук почистите, произвольно нарежьте и спассеруйте в сковороде с растительным маслом. Затем подготовьте свеклу: очистите от кожуры и натрите на крупной терке.
- 4
В кастрюлю с овощами выложите лук, свеклу, добавьте уксус и томатную пасту. Посолите и поперчите по вкусу. По желанию добавьте толченый чеснок. Доведите суп до кипения, дайте покипеть минут 5-7, после чего сразу снимите с огня.
- 5
Подавайте борщ с зеленью. Приятного аппетита!
Бесплатно и без регистрации
После регистрации: сохранение этого рецепта в план питания на неделю, автоматический список покупок по составу, персональные КБЖУ и дефициты по вашему профилю, ИИ-подбор меню по свободному запросу.
Начать бесплатно