Пирожки из теста на газированной воде с начинкой из куриных грудок

Состав

• Вода содовая250 г
• Масло сливочное50 г
• Дрожжи сухие8 г
• Сахар-песок8 г
• Мука пшеничная500 г
• Соль5 г
• Яйцо куриное50 г
• Яйцо куриное (желток)17 г
• Огурец солёный90 г
• Лук репчатый85 г
• Маслины без косточек300 г
• Масло растительное рафинированное34 г
• Перец чёрный молотый1.5 г
• Куриная грудка300 г

Приготовление

1. 1

   Приготовить начинку. Луковицу очистить, мелко нашинковать. Огурец нарезать кубиками. Куриное мясо измельчить вместе с оливками .

2. 2

   Обжарить лук в масле, 5–7 мин. Добавить фарш и соленый огурец. Готовить 3 мин., снять с огня и остудить.

3. 3

   Приготовить тесто. Взбить яйцо и желток.

4. 4

   Муку смешать с дрожжами и сахаром. Масло растопить и влить газированную воду. Добавить соль. В муку влить масло с водой и взбитые яйца.

5. 5

   Вымесить тесто сначала на низкой скорости, а потом на более высокой . Накрыть пленкой и оставить на 30 мин.

6. 6

   Тесто разделить на 8–10 частей, раскатать в форме длинных лепешек. Выложить начинку и сформовать пирожки. Сделать надрезы, выложить на смазанный маслом противень, смазать яйцом, выпекать 30 мин. при температуре 180°С.