Пастила из малины в электросушилке
Пастила из малины в электросушилке — один из наиболее современных методов заготовить душистую садовую ягоду, бережно сохранив ее бархатистый вкус и все полезные свойства. Если вам нравятся подобные заготовки из ягод, фруктов, грибов, рассмотрите покупку универсального кухонного помощника — некоторые модели сушилок и дегидраторов умеют вялить даже мясо и рыбу. Но вернемся к малиновой пастиле: сладкие ягодные свертки удобны и полезны в качестве перекуса или десерта. Только храните их правильно: в контейнере, выстланном кулинарным пергаментом, или в стеклянной банке — до месяца, если не съедите быстрее.
110
Калории, ккал
1
Белки, г
0.5
Жиры, г
26.6
Углеводы, г
Состав
- Малина500 г
- Сахар-песок100 г
- Лимонный сок8 г
Приготовление
- 1
Переберите ягоды, удалите плодоножки. Промойте малину под холодной водой, откиньте на дуршлаг и оставьте на несколько минут, чтобы избавиться от лишней жидкости.
- 2
Измельчите чистые ягоды малины в однородное пюре. Удобнее всего это будет сделать в глубокой миске, вооружившись погружным блендером.
- 3
Перетрите малиновое пюре через мелкое сито, чтобы избавиться от твердых косточек. Затем перелейте в кастрюлю и отправьте на средний огонь. Варите пюре 10–15 минут после закипания, а потом остудите.
- 4
Разложите пюре на противне электросушилки, выстланном пергаментной бумагой или специальным силиконовым ковриком для пастилы. Толщина слоя должна быть примерно 2-3 мм. Убедитесь, что пюре равномерно распределено по поверхности пергамента.
- 5
Включите электросушилку на температуру 60-65 °C. Время сушки пастилы из малины может занять от 6 до 8 часов в зависимости от мощности устройства. В готовом виде она должна быть гибкой, но не липнуть к рукам. Дайте пастиле остыть, аккуратно отделите ягодный пласт от бумаги, нарежьте на прямоугольники и сверните в рулетики.