Пастила из клубники в духовке
Клубничная пастила в духовке — чрезвычайно вкусное лакомство, которое готовится всего из двух ингредиентов — минимум хлопот и максимум пользы! Это и отличный натуральный перекус: тонкие ягодные рулетики удобно взять в дорогу, на работу или дать с собой ребенку в школу! Никаких хитрых приспособлений или особенных навыков здесь не понадобится — мы предлагаем простой и популярный способ приготовления в духовке. Клубничная пастила получится нежной и ароматной, а наш пошаговый рецепт станет одним из ваших любимых!
45
Калории, ккал
0.4
Белки, г
0.2
Жиры, г
11.1
Углеводы, г
Состав
- Клубника1000 г
- Сахар-песок90 г
Приготовление
- 1
Подготовьте ягоды. Если используете свежую клубнику — хорошо промойте ее под проточной водой, уберите хвостики и обсушите. Если ягоды замороженные — полностью разморозьте и обязательно слейте лишний сок.
- 2
Переложите клубнику в блендер и измельчите до состояния однородного пюре. По вкусу добавьте немного сахара или меда, если ягоды не слишком сладкие. Перемешайте до полного растворения.
- 3
Перелейте получившееся пюре в кастрюлю с толстым дном и поставьте на минимальный огонь. Постоянно помешивайте, чтобы не пригорело. Уваривайте 10–15 минут до лёгкого загустения.
- 4
Застелите противень пергаментом или силиконовым ковриком. Перелейте клубничную массу и аккуратно распределите по всей поверхности тонким равномерным слоем, 5–7 мм. Не делайте слой слишком тонким.
- 5
Поставьте противень в духовку, разогретую до 60°C. Дверцу немного приоткройте ¬¬¬– можно подложить ложку. Сушите 6–8 часов, ориентируясь на консистенцию. Как понять, что клубничная пастила готова? Она должна быть сухой на ощупь, но мягкой и эластичной, легко отставать от пергамента.
- 6
Остудите пастилу прямо на пергаменте, затем аккуратно снимите и нарежьте полосками. Можно свернуть в рулетики, разрезать на квадраты или оставить целым листом.