Пасха с белым шоколадом
Пасха с белым шоколадом — особо изысканный сливочный десерт, на который стоит потратиться. Вкус такой пасхи будет незабываемым. Чтобы все получилось идеально, позаботьтесь о качестве продуктов. Творог возьмите жирный фермерский, пластовой. Яйца должны быть максимально свежими, а белый шоколад — качественным, с натуральным какао-маслом, без заменителей. Если возьмете шоколада больше, чем указано в рецептуре, то сможете украсить готовую пасху шоколадной стружкой. В рецепте используется ром для замачивания изюма. Можно брать любой ром — как темный, так и белый, но имейте в виду: темный даст пасхе бежевый оттенок. И самое главное: начинайте готовить пасху с белым шоколадом за 3–4 дня до подачи.
701
Калории, ккал
17.9
Белки, г
47.6
Жиры, г
44.7
Углеводы, г
Состав
- Творог пластовый 20%1000 г
- Масло сливочное 82,5%200 г
- Шоколад белый200 г
- Изюм узбекский золотистый200 г
- Сахарная пудра с ванилью150 г
- Яйцо куриное (желток)160 г
- Ром100 г
- Соль морская2.3 г
Приготовление
- 1
Промойте золотистый изюм и обдайте кипятком, затем обсушите бумажными полотенцами. Положите изюм в баночку с крышкой, залейте ромом и закройте. Оставьте настаиваться минимум на 12 часов, лучше на 36.
- 2
Выложите творог в кухонное вафельное полотенце или сложенную в несколько слоев марлю, заверните, уложите в дуршлаг, установите дуршлаг на тазик, сверху поставьте груз, чтобы стекло как можно больше жидкости. Оставьте минимум на 4 часа, а еще лучше на 8 часов.
- 3
Протрите творог через сито. Порубите белый шоколад и сладкосливочное масло на небольшие кусочки и растопите на водяной бане или в микроволновке. Смешайте до однородности, немного остудите.
- 4
Взбейте яичные желтки с морской солью и сахарной пудрой добела. Введите в шоколадную массу и перемешайте. Соедините с творогом и взбивайте миксером около 10 минут, пока масса не станет пышной.
- 5
Добавьте во взбитую творожную массу настоявшийся изюм вместе с ромом и перемешайте, чтобы изюм распределился равномерно. Подготовьте форму для пасхи, выстелите ее марлей.
- 6
Выложите творожную массу в форму, накройте концами марли. Поставьте в холодильник минимум на 12 часов, лучше на 36. Перед подачей переверните на блюдо и украсьте по своему вкусу.
Бесплатно и без регистрации
После регистрации: сохранение этого рецепта в план питания на неделю, автоматический список покупок по составу, персональные КБЖУ и дефициты по вашему профилю, ИИ-подбор меню по свободному запросу.
Начать бесплатно