Оладьи из яблок и груш
Оладьи из яблок и груш — блюдо, в котором фрукты являются не начинкой, а основой. Муки здесь всего две ложки — ровно столько, чтобы связать яблочно-грушевую соломку. Яйцо, сметана и сахарная пудра скрепляют тесто, а лимонный сок не дает фруктам потемнеть и добавляет кислинку. Оладьи получаются тонкими, с хрустящими краями и мягкой фруктовой серединой. Тесто почти не чувствуется — только яблоки и груши. Готовые яблочно‑грушевые оладьи вкуснее всего есть горячими, со сметаной, сливочным маслом или джемом.
305
Калории, ккал
4.6
Белки, г
12
Жиры, г
47.9
Углеводы, г
Состав
- Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта50 г
- Яблоко300 г
- Сахарная пудра20 г
- Лимонный сок10 г
- Груша300 г
- Масло растительное рафинированное20 г
- Яйцо куриное50 г
- Сметана 40% (жирная)25 г
Приготовление
- 1
Яблоки и груши вымыть, очистить, нарезать соломкой. Сбрызнуть лимонным соком.
- 2
Яйцо, сметану и сахарную пудру перемешать, добавить к натертым фруктам. Всыпать просеянную муку, перемешать.
- 3
Выпекать оладьи на смазанной маслом сковороде по 2 мин. с каждой стороны. Подавать со сметаной, маслом, фруктовым джемом.