Окрошка с телячьим языком и кефирным дрессингом

Состав

• картофель черри 50 г50 г
• телячий язык 80 г80 г
• Огурец30 г
• Редис20 г
• Яйцо куриное50 г
• Морковь30 г
• зеленый лук5 г
• Укроп2 г
• Кефир206 г
• пижонская горчица по вкусу10 г
• Соль3 г
• перец1 г
• пророщенные семена подсолнуха0 г
• Оливковое масло15 г

Приготовление

1. 1

   Картофель в кожуре и очищенную морковь запечь в духовке при 180 градусах до мягкости.

2. 2

   Телячий язык очистить, отварить. Яйцо отварить.

3. 3

   Картофель разрезать пополам, обжарить на оливковом масле с солью и перцем до золотистой корочки, затем добавить нарезанный крупным кубиком язык, обжарить.

4. 4

   В тарелку выложить нарезанные кубиком огурцы и морковь, большую часть зелени, разрезанное напополам яйцо.

5. 5

   В кефир добавить немного дижонской горчицы, посолить, поперчить, добавить мелко нарезанную зелень и подавать отдельно в соуснике или стакане.

6. 6

   Залить овощи и мясо кефиром, украсить семенами.