Окрошка с килькой в томатном соусе
Делать окрошку с килькой в томатном соусе придумали в советское время. Тогда пропагандировались всевозможные виды консервов и эти – были самые популярные. Кто придумал рецепт – история замалчивает. Для приготовления блюда используют не только рыбу, но и соус. Правильно будет размять содержимое банки вилкой и добавить к остальным ингредиентам. Иногда такую окрошку дополняют отварной рыбой, белой или красной. В нашем пошаговом рецепте к консервированной кильке мы будем добавлять вареную колбасу. Вкус получится пикантным, необычным. Остальные ингредиенты останутся без изменений: картофель, яйца, редис и много зелени. Заливать холодный суп мы предлагаем квасом и подавать со сметаной. Обязательно попробуйте приготовить этот простой и вкусный суп летом. Он спасет от жары и утолит голод.
324
Калории, ккал
16.1
Белки, г
20
Жиры, г
18.7
Углеводы, г
Состав
- Килька обжаренная в томатном соусе150 г
- Картофель200 г
- Яйцо куриное150 г
- Колбаса вареная докторская100 г
- Редис60 г
- Огурец190 г
- Лук зелёный40 г
- Укроп20 г
- Квас белый500 г
- Сметана 25% (классическая)100 г
- Соль3 г
Приготовление
- 1
Подготовьте все ингредиенты для приготовления окрошки с килькой в томатном соусе. Яйца отварите. Выложите в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Готовьте около 7-10 минут.
- 2
Картофель тщательно вымойте с овощной щеточкой, выложите в кастрюлю и залейте водой так, чтобы она покрывала овощ на 1 см. Добавьте соль и на сильном огне доведите до кипения. Затем варите около 20 минут. Залейте холодной водой, оставьте на 1-2 минуту и сразу же слейте ее.
- 3
Зеленый лук промойте проточной водой и обсушите полотенцем, а затем мелко нарежьте. Засыпьте его солью и растолките толкушкой, чтобы он дал сок.
- 4
Редис тщательно промойте проточной водой, обсушите. Если необходимо – очистите от кожуры. Но, лучше ее оставить, так блюдо будет красивее. Нарежьте редиску кубиками.
- 5
Укроп промойте проточной водой, а затем измельчите. Огурец промойте, обсушите и нарежьте кубиками. Также нарежьте картофель, яйца и вареную колбасу.
- 6
Банку с консервами откройте. Рыбу вместе с томатом разомните вилкой. Должна получиться довольно однородная масса. Чтобы получить более насыщенный вкус, можно использовать 2 банки консервов.
- 7
В большой кастрюле или миске соедините все подготовленные ингредиенты: картошку, яйца, огурец, зеленый лук, укроп, редис, колбасу. Добавьте кильку и перемешайте. Влейте квас и оставьте хотя бы на 10 мину. Подавайте окрошку со сметаной.