Нектарины в карамельном соусе с овсяной кашей

Нектарины в карамельном соусе с овсяной кашей — завтрак, который претендует на роль десерта, причем полезного. Овсянку здесь варят не на скорую руку, а с подготовкой: хлопья заливают холодной водой на 8–12 часов, и за это время они набухают, становятся мягче и варятся быстрее. Каша получается кремовой, а молоко и сахар в нее не добавляют. Нектарины нарезают кубиками и томят в сливочном масле с сахаром до состояния мягкой карамели. Корица завершает картину: ее добавляют в последний момент, она не перебивает вкус и аромат фруктов. Кашу раскладывают по тарелкам, а в центр — горку нектаринов вместе с соусом. Сытно, полезно и по-летнему празднично.