Малиновая медовуха
Малиновая медовуха — напиток с русскими корнями. В классической медовухе главные ингредиенты — мед, вода и дрожжи, но здесь в дело вступает еще и малиновый сок. Его добавляют после варки медового сусла с хмелем, и за время брожения он отдает цвет, аромат и легкую кислинку, которая смягчает медовую сладость. После брожения медовуху процеживают, разливают по бутылям с изюмом и бадьяном и убирают в прохладное место. Изюм запускает остаточное брожение и делает напиток слегка газированным, а бадьян добавляет анисовую ноту. Традиционная малиновая медовуха получается слабоалкогольной, ароматной и освежающей — отличная альтернатива сидру или легкому вину.
101
Калории, ккал
0.4
Белки, г
0
Жиры, г
24.6
Углеводы, г
Состав
- Уксус белый винный4.5 г
- Томатный сок200 г
- Хмель15 г
- Вода3000 г
- Мед450 г
- Бадьян1 г
- Изюм0 г
Приготовление
- 1
Мед полностью размешать в теплой воде и медленно кипятить 1,5 ч.
- 2
Бросить в кастрюлю мешочек с хмелем и продолжать кипятить еще 1 ч. Процедить и остудить до 35–37 °С.
- 3
Добавить дрожжи и малиновый сок. Брожение займет 5–7 дней.
- 4
Перебродивший мед процедить и разлить по бутылям, положив в каждую по 2 изюминки и по звездочке бадьяна, закупорить и хранить в сухом холодном месте.
Бесплатно и без регистрации
После регистрации: сохранение этого рецепта в план питания на неделю, автоматический список покупок по составу, персональные КБЖУ и дефициты по вашему профилю, ИИ-подбор меню по свободному запросу.
Начать бесплатно