Кыстыбый с картофелем
Кыстыбый - татарская лепёшка из пресного теста на воде или молоке с начинкой из отварного картофеля. Как пирожок, но гораздо проще и быстрее. Очень бюджетное блюдо, которое можно подать и на поаздничный стол, и на обычный ужин.
565
Калории, ккал
12.7
Белки, г
18.3
Жиры, г
89.8
Углеводы, г
Состав
- Картофель500 г
- Вода200 г
- Масло подсолнечное25 г
- Лук репчатый100 г
- Молоко 3.2%50 г
- Масло сливочное50 г
- Перец чёрный молотый1 г
- Соль12 г
- Мука пшеничная380 г
Приготовление
- 1
Замесите эластичное тесто из пшеничной муки, 1 ч. л. соли, растительного подсолнечного масла и воды комнатной температуры. Накройте, оставьте на 30 минут. Готовое тесто разделите на 12 частей и посыпьте мукой.
- 2
Картофель очистите, нарежьте одинаковыми кусочками и отварите в подсоленой воде. Воду слейте, влейте молоко и немного прогрейте на плите. Добавьте 1 ст. л. соли, приправьте перцем и разомните. Лук очистите и нарежьте кубиками. Пассеруйте на 30г сливочного масла до легкой золотистости. Добавьте к картофелю и перемешайте.
- 3
Тесто раскатайте в круглую лепешку толщиной 1-2 мм. Если тесто липнет - присыпьте мукой. Обжаривайте лепешки на сухой сковороде на среднем огне по 40-60 секунд с каждой стороны. Ориентируйтесь на цвет лепешки.
- 4
На половину горячей лепешки выложите картофельную начинку и прикройте второй половиной. Щедро смажьте каждый кыстыбый сливочным маслом и сложите стопкой. Подавайте кыстыбый рекомендуется с горячим чаем с молоком.
Бесплатно и без регистрации
После регистрации: сохранение этого рецепта в план питания на неделю, автоматический список покупок по составу, персональные КБЖУ и дефициты по вашему профилю, ИИ-подбор меню по свободному запросу.
Начать бесплатно