Компот из груш на зиму на 3-литровую банку
Компот из груш на зиму удобно закатывать в трехлитровые банки в конце лета, пока плоды еще плотные, но уже сладкие. Лучше нарезать груши крупными дольками с тонкой кожицей: после заливки кипятком они останутся целыми и будут красиво смотреться в прозрачном сиропе. На вкус грушевый компот получается нежным, поэтому к нему добавляют немного лимонной кислоты, она смягчает сладость и помогает сиропу оставаться светлым. Никаких специй здесь не нужно, только груши, сахар и вода. А зимой такая банка дарит сразу два удовольствия: душистый напиток и мягкие фруктовые кусочки, которые приятно достать ложкой.
91
Калории, ккал
0.3
Белки, г
0.1
Жиры, г
23.1
Углеводы, г
Состав
- Вода2200 г
- Груша900 г
- Сироп сахарный200 г
- Лимонная кислота3 г
Приготовление
- 1
Груши промойте прохладной водой и обсушите. Разделите плоды на крупные ломтики, вырежьте семенную коробку. Тонкую кожицу оставьте. Банку объемом 3 л вымойте с содой и обработайте паром или прогрейте в духовке.
- 2
Заполните подготовленную банку грушевыми ломтиками примерно наполовину. Отдельно доведите воду до бурного кипения и медленно влейте ее к фруктам почти под край. Прикройте прокипяченной крышкой и выдержите четверть часа.
- 3
Верните горячий грушевый настой в кастрюлю, удерживая фрукты в банке специальной насадкой или чистой ложкой. Всыпьте сахарный песок и лимонную кислоту. Дайте заливке закипеть и подержите на огне 1-2 минуты.
- 4
Наполните банку горячим сиропом почти до края. Если заливки оказалось мало, долейте немного кипятка. Герметично закройте крышкой, аккуратно поставьте банку на нее и убедитесь, что по ободку не просачивается жидкость.
- 5
Оставьте банку на крышке под плотным полотенцем, пока компот полностью не остынет. После этого перенесите заготовку в шкаф, кладовую или погреб. Через 2-3 недели напиток станет ароматнее, а грушевые дольки мягче.
Бесплатно и без регистрации
После регистрации: сохранение этого рецепта в план питания на неделю, автоматический список покупок по составу, персональные КБЖУ и дефициты по вашему профилю, ИИ-подбор меню по свободному запросу.
Начать бесплатно