Коктейль ёрш

Коктейль «ёрш» — наследие советского времени, обросшее многочисленными ритуалами, отнюдь не самыми безобидными. Большинство «историков» и исследователей алкогольных напитков сходятся в том, что «ерша» придумали в 1960-70-е годы рабочие, которые по окончании смены заходили в пивную, чтобы снять усталость. Брали там пиво, которое было дешевым, но, как правило, не отличалось качеством, да и попросту было разбавленным. Чтобы быстрее захмелеть, под столом доливали в пиво водку, которую тайком приносили с собой. Так и возник легендарный коктейль «ерш». Разумеется, никаких пропорций никто и не думал соблюдать. Почему «ёрш»? Название, как и сам коктейль, народное. Далеко ходить за объяснениями не нужно. Откуда произошло прилагательное «ершистый»? От рыбы, конечно, с повышенной колючестью. И хозяйственный «ершик» для мытья бутылок — от рыбы ёрш. Вот и коктейль «ёрш» тоже из этого ряда — хорошо царапает горло. Стоит отметить, что смесь пива и водки пьянит сильнее, чем то же количество напитков по отдельности: пузырьки газа раздражают слизистую желудка, и алкоголь из водки мгновенно всасывается в кровоток. Что касается пропорций, то с водкой лучше не перебарщивать, иначе будет совсем невкусно. А пиво рекомендуется брать с выраженной хмелевой горчинкой, чтобы лучше замаскировать водочный вкус. IPA — идеальный кандидат на ерша. А вот сладковатое или темное пиво лучше пить без водки. Мы предлагаем вам простой рецепт-ритуал, в котором приготовление напитка идет параллельно питью.