Клубничная пастила в электросушилке
Практика показывает: не существует того человека, который бы отказался от клубничной пастилы. А пастила в электросушилке — это удобно, быстро и совсем не хлопотно. Для ее приготовления вам понадобится спелая клубника, немного сахара или меда — минимум продуктов и максимум пользы без красителей и консервантов. При какой температуре сушить клубничную пастилу? Оптимально — 55–60 °C: так ягоды не утратят своих ценных свойств. Домашняя пастила из клубники в сушилке получится нежная и ароматная, идеально подойдет к чаю, мороженому, йогурту или утренней каше. Попробуйте сделать клубничную пастилу в дегидраторе — побалуйте себя и родных этим натуральным лакомством!
68
Калории, ккал
0.6
Белки, г
0.3
Жиры, г
16.8
Углеводы, г
Состав
- Клубника1000 г
- Сахар-песок125 г
Приготовление
- 1
Тщательно вымойте клубнику, удалите хвостики, обсушите бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу. Затем измельчите в блендере до однородной массы — паста должна быть нежной, без крупных кусочков.
- 2
Добавьте в клубничное пюре сахар или мед. Хорошо перемешайте, чтобы сахар растворился. При использовании меда можно добавить лимонную цедру для яркости. Дегустируйте — баланс сладости важен.
- 3
Переложите пюре на лотки электросушилки, равномерно распределяя слоем ≈ 3–5 мм. Чтобы пастила легко отделялась после сушки, устелите лоток пергаментом или силиконовым ковриком.
- 4
Установите в дегидраторе температуру на 55–60 °C и сушите 6–8 часов. Проверяйте готовность: пастила должна быть сухой на ощупь, эластичной, легко отделяться от бумажной основы.
- 5
Полностью остудите пласты пастилы, нарежьте полосками и сверните в рулеты. Храните в герметичном контейнере или бумажном пакете при комнатной температуре до 3 недель, в холодильнике — до 2 месяцев.