Кизиловый кисель

Состав

• Кизил400 г
• Вода2500 г
• Крахмал картофельный105 г
• Сахар5 г

Приготовление

1. 1

   Кизил перебрать, удалить порченые ягоды, листья, черешки. Вымыть под проточной водой, дать воде стечь.

2. 2

   В кастрюле вскипятить 0.5 л воды. Выложить ягоды кизила и проварить до мягкости. Отваренный кизил откинуть на сито, отвар не выливать. Кизил протереть через сито. Соединить кизиловое пюре с отваром.

3. 3

   От оставшихся двух литров воды отлить 3/4 стакана. Остальную воду соединить с кизиловым отваром с пюре. Поставить на огонь, довести до кипения на среднем огне. Всыпать сахар по вкусу, перемешать.

4. 4

   В отлитую холодную воду добавить крахмал, перемешать.

5. 5

   В кипящий отвар кизила влить тонкой струйкой крахмал с водой, непрерывно помешивая.

6. 6

   Довести кисель до кипения и выключить огонь.

7. 7

   Разлить кисель по стаканам и подать к столу. Приятного аппетита!