Каша тирамису
Тирамису на завтрак? Почему бы и нет, если речь идет о каше «тирамису». Конечно, соединить детсадовскую манку с великолепным итальянским десертом — тот еще эксперимент. Тем удивительнее, что он пришел в голову не какой-то фантазерке, а итальянскому шеф-повару Мирко Дзаго (рестораны «Аист», Onest), мастеру по части приготовления знаменитого десерта! Такой завтрак можно есть хоть каждый день: питательный, ароматный и заряжающий энергией до вечера. Обязательно попробуйте, и вы будете потрясены гармоничным вкусом и консистенцией каши «тирамису».
625
Калории, ккал
16.2
Белки, г
31
Жиры, г
69.9
Углеводы, г
Состав
- Манная крупа100 г
- Сахар-песок80 г
- Молоко900 г
- Сыр Маскарпоне160 г
- Яйцо куриное (желток)40 г
- Соль2 г
- Печенье Савоярди80 г
- Кофе эспрессо100 г
- Какао-порошок15 г
- Шоколадная стружка20 г
Приготовление
- 1
Налейте молоко в сотейник и доведите до кипения. Всыпьте тонкой струйкой манную крупу, постоянно помешивая венчиком, добавьте соль и 40 г сахара, варите 5 минут и снимите с огня.
- 2
Сварите крепкий кофе эспрессо в необходимом количестве. Яичные желтки взбейте добела с оставшимся сахаром и замешайте в горячую кашу. Добавьте сыр маскарпоне и перемешайте кашу до полной однородности.
- 3
Печенье савоярди разрежьте пополам. Половину кофе разлейте по 4 глубоким тарелкам. На кофе положите по 2 половинки печенья. Затем разложите половину манной каши.
- 4
Полейте кашу оставшимся кофе и положите еще по 2 половинки савоярди. Через ситечко присыпьте печенье какао и распределите оставшуюся кашу. Снова присыпьте какао и украсьте шоколадной стружкой.
Бесплатно и без регистрации
После регистрации: сохранение этого рецепта в план питания на неделю, автоматический список покупок по составу, персональные КБЖУ и дефициты по вашему профилю, ИИ-подбор меню по свободному запросу.
Начать бесплатно