Каша пшенная с тыквой и яблоками
Каша пшенная с тыквой и яблоками хороша в любое время дня, не только на завтрак. У многих она любимая. Еще бы: пшенка с тыквой и яблоками – классическое, проверенное временем сочетание. Но варят ее не так уж часто, несмотря на всю любовь. Почему? Да потому что возиться долго, это ж целое дело: тыкву чистить, яблоки, да и сама каша не из быстрых. Плюс все это надо как-то правильно сочетать, чтобы вкус был гармоничным и все равномерно проварилось. Как подумаешь – уже и не до любви становится. Однако есть простое решение, которым поделился с нами шеф-повар Алексей Берзин: сварить пшенную кашу с тыквой и яблоками можно не из обычной «долгоиграющей» крупы, а из пшенных хлопьев. Пользы и вкуса в них не меньше, чем в обычном пшене, а вот варятся они почти мгновенно, как правило, не дольше 3 минут. В рецепте от шефа кусочки тыквы и яблока обжариваются в сливочном масле и глазируются в меду, а затем уже смешиваются с готовой кашей. Вкуснятина!
419
Калории, ккал
10.4
Белки, г
18.7
Жиры, г
54.3
Углеводы, г
Состав
- Пшенные хлопья200 г
- Молоко500 г
- Сахар-песок20 г
- Соль3 г
- Масло сливочное60 г
- Тыква100 г
- Яблоко100 г
- Мёд20 г
Приготовление
- 1
Очистите тыкву от кожи и семян. Нарежьте мякоть очень мелкими кубиками или соломкой. Яблоко очистите от кожи при помощи овощечистки, удалите семенную коробочку. Нарежьте мелкими кусочками, как и тыкву.
- 2
Растопите в небольшой кастрюльке или сотейнике масло сливочное. Выложите в него подготовленную тыкву и яблоки. Обжаривайте, помешивая, примерно 5–7 минут, до мягкости тыквы. Добавьте мед и глазируйте в течение 2–3 минут. Снимите с огня.
- 3
В другую небольшую кастрюльку влейте молоко, поставьте на огонь и дождитесь, пока закипит. Добавьте соль и сахар, всыпьте пшенные хлопья, хорошо перемешайте. Варите кашу 3 минуты на умеренном огне, помешивая.
- 4
Снимите пшенку с огня, добавьте в нее глазированную тыкву и яблоки со сливочным маслом из сотейника. Перемешайте, накройте кастрюлю крышкой и дайте пшенной каше настояться еще пару минут.