Испанская паста «Фигерас» с сыровялеными колбасками, оливками и вялеными томатами

Состав

• паста любой формы (лучше из твердых сортов пшеницы) 180 г180 г
• сыровяленые колбаски (Mayer Food ™) из филе птицы с острой паприкой. Вкусовые характеристики: белый перец, вяленая паприка, острый красный перец, кардамон, зерна горчицы, масло розмарина. 200 г200 г
• Томат черри50 г
• сеньор Пармезан или любой важный сыр твердых сортов 100 г100 г
• напыщенные оливки и бодрые каперсы, освежевшая зелень (укроп, базилик, петрушка) 50 г50 г
• правильное оливковое масло, бесспорно оно всех рассудит 40 мл36.8 г
• мягкий слабохарактерный (0,5%) творог 100 г100 г
• бедросовский сладкий перец (Болгария) 1 шт.150 г

Приготовление

1. 1

   Варим пасту в подсоленной колодезной воде. Если таковой нет, то можно воду взять из горного ручья. В отсутствие вышеперечисленного воспользуемся водопроводным краном/фильтром/бутилированной водой.

2. 2

   На оливковом масле в сковороде обжариваем колбаски, томаты, оливки, каперсы, перец. Томление 2-5 мин. под крышкой на малом огне. Дрова лучше применять лиственных пород.

3. 3

   На овощное пати приглашаем пасту, добавив ее в сковороду. Перемешиваем.

4. 4

   Одновременно третий и четвертой рукой готовим соус из мягкого творога + оливки + зелень (укроп, петрушка) + каперсы оливковое масло, в блендере.

5. 5

   Сыр тертый и соус сверху.

6. 6

   Сервировка.

7. 7

   Наполнение бокалов.