FoodBook.
Собрать меню
Собрать меню
← FoodBook.space
Гусь в сметане по-татарски, в духовке

Гусь в сметане по-татарски, в духовке

Чтобы запечь в духовке гуся в сметане по-татарски, особого повода придумывать не нужно. От праздничного фаршированного варианта это домашнее блюдо отличается простотой приготовления, нисколько не уступая праздничному по вкусу. Ножки, грудку, крылышки — любые части гуся — можно приготовить в любой день, была бы птица. Главное — правильно замариновать эти порционные кусочки перед тем, как отправить в духовку. А если это ваш кулинарный дебют, то готовьте гуся именно так: он не пересушится и не подгорит.

ТатарскаяОсновные блюда6 порц.

715

Калории, ккал

29.8

Белки, г

52

Жиры, г

32

Углеводы, г

Состав

  • Гусь1200 г
  • Картофель1200 г
  • Лук репчатый300 г
  • Сметана 10% (нежирная)250 г
  • Перец чёрный горошек4 г
  • Перец душистый горошек0.2 г
  • Лавровый лист0.4 г
  • Перец красный молотый3 г
  • Соль20 г
  • Перец чёрный молотый4 г
  • Укроп35 г

Приготовление

  1. 1

    Нагрейте в сотейнике 1 л воды, добавьте 1 ст. л. соли, черный и душистый перец, лавровый лист. Остудите.

  2. 2

    Гуся нарежьте порционными кусками. Очистите 2 луковицы и нарежьте крупными полукольцами. Положите гуся в контейнер, добавьте лук и залейте маринадом. Накройте и оставьте в холодильнике на сутки.

  3. 3

    Почистите картофель и оставшийся лук. Лук нарежьте тонкими четвертинками колец. Положите лук и картофель в большую форму для запекания, посолите и поперчите.

  4. 4

    Достаньте гуся из маринада, оботрите бумажными полотенцами, слегка посолите и поперчите, уложите на картошку. Полейте гуся и картофель сметаной, плотно закройте форму фольгой.

  5. 5

    Разогрейте духовку до 200 °С, поставьте форму и запекайте гуся 30 мин. Затем уменьшите температуру до 180 °С и продолжайте готовить еще 1 ч 20 мин. Откройте фольгу и запекайте­ еще 20–25 мин., до румяной­ корочки.

  6. 6

    Достаньте блюдо из духовки, прикройте фольгой и оставьте на 10 мин. Сразу подавайте.

Бесплатно и без регистрации

После регистрации: сохранение этого рецепта в план питания на неделю, автоматический список покупок по составу, персональные КБЖУ и дефициты по вашему профилю, ИИ-подбор меню по свободному запросу.

Начать бесплатно
Гусь в сметане по-татарски, в духовке — FoodBook.space