Борщ на мясном бульоне

Борщ на мясном бульоне — это, бесспорно, классика домашней кухни. У одних он ассоциируется с заботливыми руками бабушки, у других — с уютными воскресными обедами, а для кого‑то это то самое первое блюдо, ради которого хочется встать и научиться готовить. И хотя рецептов «правильного» борща существует великое множество, но именно тот, что приготовлен на мясной основе, большинство едоков признают самым вкусным. Попробуйте приготовить борщ и по нашему рецепту — и пусть он станет вашей хорошей семейной традицией.

Русская (традиционная)Супы2 порц.

113

Калории, ккал

4.4

Белки, г

3.7

Жиры, г

15.6

Углеводы, г

Состав

Бульон говяжий450 г
Картофель100 г
Лук репчатый12 г
Капуста белокочанная70 г
Свекла100 г
Морковь25 г
Пюре из томатов10 г
Масло сливочное5 г
Сахар-песок2 г
Лимонная кислота1 г
Соль4 г
Сметана 20% (средней жирности)10 г

Приготовление

1
Свеклу очистите, натрите на крупной терке.
2
В сотейнике разогрейте немного сливочного масла, слегка обжарьте свеклу, добавьте немного мясного бульона (около 150 мл), томатную пасту, сахар, соль, лимонную кислоту и тушите до мягкости на среднем огне.
3
Лук и морковь нарежьте тонкой соломкой, картофель и капусту – брусочками.
4
Лук и морковь обжарьте на сливочном масле до полуготовности.
5
В кипящий бульон добавьте капусту, варите в течение 10 мин. Затем добавьте картофель, обжаренные овощи и варите еще 10 мин.
6
Затем добавьте тушеную свеклу с жидкостью и еще поварите (снова около 10 мин). Затем снимите с плиты и дайте настояться. Подавайте со сметаной.

Бесплатно и без регистрации

После регистрации: сохранение этого рецепта в план питания на неделю, автоматический список покупок по составу, персональные КБЖУ и дефициты по вашему профилю, ИИ-подбор меню по свободному запросу.

Начать бесплатно