Азу по-татарски с солеными огурцами в пароварке

Можно ли приготовить азу по-татарски с солеными огурцами в пароварке? Конечно! А чтобы вы не сомневались в успехе этой идеи, проверьте на практике рецепт, расположенный чуть ниже. В нем мы, правда, предлагаем мясо и картошку быстро обжарить, прежде чем отправлять в пароварку. Но просто для того, чтобы вид блюда был более аппетитным. Если же вы хотите сделать азу максимально полезным и готовы поступиться его «внешностью», отправляйте ингредиенты в пароварку сырыми и увеличьте время приготовления на 20–30 минут.

ТатарскаяОсновные блюда4 порц.

766

Калории, ккал

34.9

Белки, г

56.1

Жиры, г

32.2

Углеводы, г

Витамины доступны после авторизацииЗарегистрируйтесь или войдите, чтобы увидеть витамины и микроэлементы блюда.

Состав

Картофель800 г
Лук репчатый200 г
Огурец солёный200 г
Говядина600 г
Вода250 г
Масло топлёное150 г
Томатная паста30 г
Чеснок3 г
Соль морская5 г
Перец чёрный молотый4 г

Приготовление

1
Нарежьте говядину сначала пластинами толщиной 1 см, а затем полосочками длиной не более 5 см. Лук очистите. Нарежьте перьями. Чеснок очистите и порубите. Соленые огурцы разрежьте поперек пополам, затем — соломкой.
2
Возьмите сковороду диаметром около 24 см с толстым дном. Растопите в ней примерно столовую ложку масла. Выложите в сковороду лук и, часто перемешивая, подрумяньте на небольшом огне.
3
Переложите лук в емкость, подходящую для приготовления в пароварке. В сковороде, где жарили лук, растопите пару-тройку столовых ложек масла и на сильном огне обжарьте мясо до корочки. Периодически перемешивайте, иначе оно подгорит.
4
Переложите мясо со сковороды в емкость с луком. Добавьте чеснок, огурцы, томатную пасту. Залейте горячей водой. Перемешайте. Посолите, поперчите. Поместите в пароварку, готовьте 20 минут.
5
Картофель очистите, нарежьте тонкими ломтиками и обжарьте на оставшемся масле в той же сковороде, в которой готовили лук и чеснок (10 минут). Переложите в пароварку к мясу.
6
Осторожно перемешайте мясо с картошкой. Готовьте в пароварке еще примерно 25 минут. Мясо должно стать очень мягким. Готовое блюдо можно подать на стол, посыпав измельченной петрушкой или кинзой.