Азу из курицы с солеными огурцами

Этот рецепт азу из курицы с солеными огурцами по принципу приготовления очень близок к классическому. С той только разницей, что вместо мяса мы предлагаем использовать птицу. Кстати, если вам не нравится идея с куриным филе (некоторые его считают слишком уж диетическим для этого блюда), возьмите более сочную мякоть бедрышек. Главное — не пересушить азу в сковороде. Именно поэтому в рецепте мы напоминаем, что на последних этапах приготовления в блюдо можно добавить воду или бульон. Если хотите, влейте даже немного огуречного рассола, особенно если в вашем распоряжении — огурчики домашние, собственного производства.

ТатарскаяОсновные блюда4 порц.

402

Калории, ккал

40.2

Белки, г

14.9

Жиры, г

25.6

Углеводы, г

Состав

Куриное филе600 г
Картофель500 г
Томат (помидор)300 г
Огурец солёный300 г
Лук репчатый200 г
Чеснок12 г
Масло растительное рафинированное51 г
Петрушка25 г
Соль0 г
Перец чёрный молотый0 г

Приготовление

1
Подготовьте ингредиенты. Помидоры лучше предварительно очистить от кожицы. Сделать это довольно просто. Сначала слегка надрежьте каждый помидор сверху крест-накрест, затем опустите в кипящую воду. Через минуту достаньте. Когда помидоры остынут, вы легко сможете снять кожицу ножом или даже пальцами.
2
Куриное филе нарежьте небольшими полосками. Картофель очистите, нарежьте недлинными ломтиками. Лук и соленые огурцы нарежьте соломкой. Чеснок порубите.
3
Нагрейте в сковороде на небольшом огне масло. Добавьте курицу. Помешивая, жарьте до легкой корочки минут семь. Затем добавьте к курице лук и картофель. Жарьте, часто помешивая, 10 минут.
4
Помидоры нарежьте кубиками. Добавьте в сковороду с курицей и овощами. Посолите. Убавьте огонь до слабого. Влейте немного горячей воды или бульона. Тушите 5 минут.
5
Добавьте в сковороду соленые огурцы и чеснок. Посолите и поперчите по вкусу. Тушите азу в неплотно закрытой сковороде еще 10 минут. Следите, чтобы жидкость не выкипела полностью.
6
Порубите ножом тонкие веточки петрушки с листочками. Разложите азу из курицы по порционным тарелкам. Посыпьте измельченной зеленью и сразу подайте на стол.

Бесплатно и без регистрации

После регистрации: сохранение этого рецепта в план питания на неделю, автоматический список покупок по составу, персональные КБЖУ и дефициты по вашему профилю, ИИ-подбор меню по свободному запросу.

Начать бесплатно